香噴噴的軟炸裡脊如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬裡脊 ：300
雞蛋液 ：1碗
麵包糠 ：1杯
麵粉 ：1碗

輔料

醬油 ：3勺
生薑 ：適量
食鹽 ：適量
酒 ：3勺
胡椒粉 ：3勺

具體步驟

1.切成|cm左右的肉片，用菜刀拍打，鬆散好入味

2.加入醬油，酒，鹽，胡椒粉，用手抓勻放入冰箱1到2個小時入味。

3.醃製兩個小時後將薑絲挑出，再放入麵粉中裹一層，把沾有面粉的肉片放雞蛋液裡滾一圈，再把裹一層蛋液的肉片放入麵包糠中裹一層。

4.鍋裡放油，把油溫熱到六成，把肉片放入鍋裡，開始炸。

5.兩面都炸好是這個樣子的，然後撈出來控油。

6.把炸好的豬排，重新放入鍋裡再煎一遍。再撈出來控油，就可以啦！

烹飪技巧

反覆炸，會使肉外脆裡嫩！