準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
3個 銀魚 :
100 輔料
油 :
適量香蔥 :
適量 具體步驟
1.準備好所有食材:銀魚+雞蛋+香蔥
2.雞蛋打散
3.加入切好的香蔥,攪拌均勻
4.平底鍋下油,燒熱
5.倒入銀魚,中小火煎到略微金黃
6.均勻淋入蛋液,中小火慢煎
7.至一面金黃,即可翻面
8.兩面金黃,出鍋裝盤,享用
烹飪技巧
1.潮汕地區的銀魚是做成熟魚飯的了,有點鹹,因為不需要下鹽,其他地區可以根據購買的銀魚的具體情況選擇下不下鹽。2.銀魚肉質比較軟,所以要先下鍋慢煎至金黃,口感比較好。