![家庭傳統熱乾麵怎麼做好吃又簡單]( "家庭傳統熱乾麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
陳克明
熱乾麵 ：
100 芝麻醬 ：
2勺 輔料
小磨麻油 ：
1勺老抽 ：
少許 辣椒油 ：
少許鹽 ：
少許雞精 ：
少許黑胡椒 ：
少許香醋 ：
少許蔥末 ：
少許榨菜丁 ：
少許 具體步驟
1. 寬水燒開下面，攪散不粘。水再開後，筷子攪動，面外亮見面心，關火撈麵入碗。
2. 倒入小磨麻油快速上下翻動拌勻，熟面油亮有彈性。
3. 加老抽、鹽、雞精、黑胡椒少許。
4. 加芝麻醬2勺
5. 最後，撒入蔥花榨菜丁，澆辣椒油。
6. 香氣撲鼻。
烹飪技巧
面宜硬不宜軟
