傳統葡萄乾司康如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
無鹽黃油 :15
泡打粉 :2
鹽 :5
細砂糖 :15
牛奶 :28
蛋黃液 :少許
主料
低筋麵粉 :63無鹽黃油 :15
泡打粉 :2
鹽 :5
細砂糖 :15
牛奶 :28
輔料
葡萄乾 :15蛋黃液 :少許
具體步驟
1. 麵粉與泡打粉混合,一起過篩;加入用清水浸泡的葡萄乾、室溫軟化的黃油、糖、鹽和牛奶;
2. 所有材料混合,捏合成麵糰;將麵糰擀成1釐米厚的麵皮;
3. 切成小三角形,擺在已鋪油紙的烤盤上;烤箱180度預熱,小三角塊表面刷蛋黃液,放入烤箱中層,烤約20分鐘即可。
1.司康是一種英式茶點,屬於快速麵包系列,造型可根據個人喜歡做成各種形狀;2.葡萄乾需提前用清水或朗姆酒泡軟,否則烘烤過程中容易烤乾;3.泡打粉可在加熱過程中幫助麵糰膨脹,不可省略;4.司康也可做成鹹味的,根據個人口味選擇。