準備時間:
無 烹飪時間:
40分鐘主料
麵粉 :
200 青豆 :
500 輔料
雞蛋 :
2個 牛奶 :
適量 冰糖 :
適量鷹慄粉 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 先將青豆加水煮成豆泥,再加些顆粒冰糖和鷹慄粉攪拌,直到豆泥成為糊狀。放冰箱凍30分鐘。
2. 麵粉裡放適量的糖,兩個雞蛋黃,再加入牛奶攪拌,直到麵糊沒有明顯的顆粒。
3. 不粘鍋燒熱,倒一點兒油,用刷子將油刷勻整個鍋底。倒入適量麵糊並轉動鍋,讓麵糊均勻流淌到每個角落,小火煎成圓形。
4. 拿出麵皮,放涼。從冰箱拿出豆泥,取一部分放在麵皮中央,整成長方形,周圍擠上奶油,麵皮四邊摺疊,包成班戟。
烹飪技巧
可以按個人喜好在班戟上淋一點番茄醬或者果醬。