![金平蓮藕怎麼做好吃又簡單]( "金平蓮藕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蓮藕 ：
1節幹辣椒 ：
1支麻油 ：
1大匙白芝麻 ：
適量沙拉油 ：
1大匙砂糖 ：
1大匙水 ：
4大匙酒 ：
2大匙 輔料
具體步驟
1. 將蓮藕去皮後切片，並泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味，再，放入滾水中汆燙約1分鐘即撈起，瀝乾水份備用。
2. 將幹辣椒泡入冷水中，待略變軟後擠出辣椒籽，再切成小圓丁狀備用。
3. 熱油鍋，放入作法1的蓮藕片及作法2的幹辣椒，與醬汁所有材料一起大火炒至醬汁略微收干時，加入麻油拌炒均勻，食用前灑上白芝麻即可。
