![家庭自制紅燒肉怎麼做好吃又簡單]( "家庭自制紅燒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
精品
五花肉 ：
一斤 輔料
雞蛋 ：
六個鹽 ：
適量油 ：
適量 冰糖 ：
適量生抽 ：
適量老抽 ：
適量料酒 ：
適量 花椒 ：
適量大料 ：
適量 茴香 ：
適量 醋 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
1. 把五花肉反覆洗淨，改二釐米左右的小塊。用冷水下鍋，打去血沫。
2. 放一點油，燒至五成熱，花椒，大料，姜爆香，把肉下鍋翻炒，表面呈金黃色。再把肉盛出，留底油炒冰糖，待冰糖在鍋裡冒小泡，再把肉放進鍋裡上色。
3. 加入料酒，醋，鹽，茴香，老抽，生抽，開水燉煮。大火燒開後改小火，燉半個小時，把湯汁收幹，即可收鍋了！
烹飪技巧
有人偏甜口，就多放糖，不喜歡甜的就少放！
