準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬大腸 :
500 胡蘿蔔 :
100 青椒 :
30 輔料
香菜 :
6 花生油 :
25 醬油 :
8鹽 :
3 味精 :
2料酒 :
3 醋 :
3 白砂糖 :
2 澱粉 :
10 大蔥 :
5 姜 :
3 具體步驟
將豬肥腸切成段,放入碗中,加醬油、料酒醃漬。
胡蘿蔔洗淨切片,青椒切段,香菜切末;蔥洗淨切花、姜洗淨切絲;澱粉加水調成芡汁備用。
炒鍋注油燒熱,下入薑絲爆鍋,倒入肥腸煸炒,加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯,燒透。
再加味精,胡蘿蔔、香菜、蔥花翻炒幾下,用水澱粉勾芡出鍋即可。