準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
平菇 :
500g 輔料
鹽 :
適量麵粉 :
適量雞精 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.平菇去蒂,撕成小朵…然後洗淨,擠出水分
2.少許麵粉,加鹽和雞精,再打入1個雞蛋、打散
3.加適量清水,攪成沒有顆粒的麵糊
4.加入平菇,拌勻
5.鍋燒熱後倒入適量油,待油7成熱時轉小火
6.下蘑菇開炸
7.注意用筷子撥開蘑菇,以免粘連
8.炸到蘑菇表面金黃的時候就OK啦撈出、瀝油,裝盤
烹飪技巧
1.麵糊裡面的麵粉和水斗可以少放點,乾點的炸出來更脆2.鹽和雞精不必放多,本來蘑菇的味道就很鮮美3.我們做這款可以算是原味,還可以在出鍋後撒點花椒麵或者芝麻喔