美味的羅宋甜麵包如何做好吃又美味
主料
鹽 ：3雞蛋 ：一個
水 ：140
黃油 ：15
白砂糖 ：50
奶粉 ：15
高筋粉 ：300
乾酵母 ：8
輔料
全蛋液 ：適量糖粉 ：適量
1.做麵包的主配料備用。
2.把麵粉倒入和麵機，在麵粉裡挖個洞埋入乾酵母。
3.對角線加入鹽，雞蛋，奶粉，白糖還有水。
4.和麵一個程式結束後，加入15克黃油。
5.再按一個和麵程式，能拉出薄膜的擴充套件階段，讓麵糰發酵至兩倍大。
6.將麵糰排氣，分割成8份滾圓進行20分鐘的發酵。
7.取一面團用擀麵杖擀成橢圓形。
8.再把麵糰卷擀成兩端細中間鼓的橄欖形，卷時要收緊，捏實，兩邊稍微往裡收。
9.將排好的麵糰排入鋪有油紙烤盤裡，中間一定要留有空隙。
10.讓其發酵兩倍大，再用鋒利的刀片在麵糰表劃一道約一釐米深的長口子。
11.在劃好的口子裡擠上一道軟化的黃油，每個約4克左右。(共32克黃油)
12.在麵糰表面刷上一層雞蛋液。
13.再撒上厚厚一層糖粉。
14.放入預熱好的烤箱上下火180度15分鐘。
15.烤到表皮呈金黃色即可。
在麵糰表面劃口的刀一定要鋒利。黃油可事先放入保鮮袋.軟化後從保鮮袋一角開一小口擠出黃油.
