自制直接法北海道吐司如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高筋麵粉 :300
奶粉 :15
淡奶油 :65
蛋液 :25
鹽 :4
酵母 :5
黃油 :25
主料
牛奶 :140高筋麵粉 :300
奶粉 :15
淡奶油 :65
輔料
糖 :40蛋液 :25
鹽 :4
酵母 :5
黃油 :25
1.所有食材除黃油外放入麵包機。
2.啟動和麵程式攪拌成麵糰。
3.在擠入黃油繼續攪拌。
4.直到可拉出筋膜。
5.麵糰滾圓包入保鮮膜放入溫暖地方發酵。
6.發酵至兩倍大取出。
7.排除空氣分成三等分滾圓靜置10分鐘。
8.然後擀成橢圓形捲起,再次靜置10分鐘。
9.再次繼續擀開卷起。
10.麵糰排放入土司模中。
12.麵糰發酵至吐司模8分滿。
13.烤箱預熱170度烤制40分鐘
14.烤好後馬上脫模冷涼。
烤箱烤至麵包的時間和溫度掌握要依靠自家烤箱自行做調整。