黑芝麻蘋果醬扭扭麵包如何做好吃又美味
黑芝麻蘋果醬扭扭麵包的食材很豐富，但是做法卻很簡單。烘製過的麵包透著香甜的氣息，拿著輕輕咬破面包皮，再吃裡面的蘋果醬，真是香甜可口。撒上的黑芝麻入到嘴中，口留餘香。而且黑芝麻對於亮發養生也有很大的益處，可以經常加入食物中一起吃。
主料
麵包粉 ：200耐高糖酵母 ：3
雞蛋 ：60
細砂糖 ：25
食用鹽 ：2
黃油 ：25
全脂奶粉 ：10
黑芝麻 ：10
蛋糕粉 ：50
清水 ：125
輔料
蘋果醬 ：135具體步驟
1.食材準備、稱量，雞蛋磕開攪打散開備用。
2.麵包機揉麵桶內倒入清水，細砂糖倒在麵包桶角落裡，加入41克雞蛋全液。
3.麵包粉、蛋糕粉混合倒入桶內，鋪滿水面，挖一個小窩放酵母，用麵粉蓋住酵母，加入全脂奶粉。
4.選擇和麵功能，揉成團後加入黃油和食用鹽，揉至黃油吸收，表面光滑再加入黑芝麻揉均勻，放麵包機內進行第一次發酵，至2倍大小約50分鐘。
5.麵糰第一次發酵完畢，取出拍扁、排氣，蓋好靜置鬆弛5-10分鐘。
6.鬆弛完畢，用擀麵杖從麵糰中部擀開，擀成長方形，翻面。
7.在面塊三分之二的面積出抹上蘋果醬。
8.沒有抹醬的三分之一向內折，最後折成三折，送入冷凍室冷凍30分鐘。
9.冷凍麵糰取出，擀薄成長方形，切條，兩端扭扭成麻花狀，
10.麵包條放入烤盤，按扁，預熱烤箱190度，上下火。
11.烤箱預熱好，刷雞蛋液在麵包條表面，送入烤箱中層，190度上下火烤15分鐘。
12.成品。
1、雞蛋1個去殼的重量，其中41克用於麵包中，剩餘的刷表面用；蛋糕粉可以用低筋麵粉代替，麵包粉可以用高筋麵粉代替。果醬可以替換成其他食材。2、食用鹽和黃油最後揉麵才加入。3、揉麵光滑即可，不需要出膜。4、發酵、烤制時間、溫度供參考，烤箱烤架5層，38升烤箱。5、單獨一盤烤的時間是15分鐘左右，一盤在烤，另外一盤可以蓋好冷藏，也可以兩盤一起烤，烤到一半時間時要對上下對調位置，時間要適當延長讓麵包條上色。6、放入密封盒子冷藏，儘快吃完。
