![炒藕丁（家庭版）怎麼做好吃又簡單]( "炒藕丁（家庭版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蓮藕 ：
200 輔料
味精 ：
適量 青椒 ：
適量油 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量 小蔥 ：
適量 胡蘿蔔 ：
適量 具體步驟
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1.蓮藕去皮洗乾淨。
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2.蓮藕切成丁用冷水浸泡。
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3.胡蘿蔔、青椒切成丁。
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4.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油。
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5.青椒入鍋過油後盛出。
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6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，藕丁入鍋炒。
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7.胡蘿蔔、青椒入鍋炒。
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8.加鹽、味精炒。
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9.炒均勻即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
蓮藕切後用冷水浸泡，可以避免變色。不要用鐵鍋炒蓮藕，也可以避免蓮藕變色。此菜清淡爽口，不宜新增色重、味重的調味品。
