準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青菜 :
適量紅薯粉 :
200 輔料
酥脆花生 :
適量 醋 :
20醬料 :
20香紅油 :
適量鹽 :
5香蔥 :
適量鮮香料 :
適量酸湯 :
500雞精 :
10 香菜 :
適量 具體步驟
1.底碗加入雞精 鮮香料 鹽 醋
2.紅薯粉放鍋中煮熟
3.看到紅薯粉泡發飽滿就可
4.加入青菜
5.煮好的粉和青菜倒入碗中
6.加如酸湯
7.放香蔥 香菜
8.放入麻辣醬料
9.加酥脆花生米
10.放香紅油
11.酸辣粉這樣就完成了,酸酸辣辣稍有點麻麻的味道,湯汁鮮香,吃起來過癮啊
烹飪技巧
熬湯時不宜先放鹽,因為鹽具有滲透作用,會使原料中的水分排出,蛋白質凝固,鮮味不足。