美味的去溼減肥粥如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
去溼減肥粥這道美食採用薏仁以及紅豆等兩種食材精心製作而成,不僅味道鮮美而且營養豐富。薏仁作為一種備受人們喜愛的食材,不僅美味而且富含多種人體所需的營養物質,搭配上美味的紅豆經過高溫的長時間的處理,隨著時間的流逝,美味就此應運而生。
主料
薏仁 :適量輔料
紅豆 :適量具體步驟
首先介紹一下原料之一:紅豆。紅豆又稱赤小豆,其主要作用就是通利水腫、利尿,而這主要是通過健脾達到的。我們在月餅裡面常常吃到的豆沙餡,就是紅豆磨粉做成的。
紅豆的選擇:選擇外表光滑、個大圓柱形的紅豆,而且是越沒有光澤、發暗的紅豆越好。
原料之二:薏米。薏米又稱薏仁,也是利溼健脾的好食品,但它同時還可以殺蛔蟲,去腳氣。
薏仁的選擇:選擇薏仁有這樣一些原則——聞氣味,看有沒有新鮮的輕微的藥味;看光澤,有光澤者更好;看個頭,小的比大的好;最後可以捏碎一粒,成粉的比開裂成小塊的好(開裂成小塊就說明受潮了)。好的薏仁吃起來是有微微的甜味的。
第一步是泡水:一把紅豆、一把薏仁洗淨,然後在半鍋乾淨水裡面浸泡6個小時(紅豆和薏仁很難熬爛,而熬的時間太長又損失營養)。用小的粥鍋就可以。
第二步是熬粥:粥鍋上火,先大火燒開,再小火燉煮不超過半小時,以豆米開花煮爛、湯汁剛剛沒過豆米為宜。盛起來就可以了。
更簡便的方法:也可以用能定時的電飯鍋,是最方便的:前天晚上洗乾淨紅豆、薏仁,放進去泡好,再設定好定時,早上起來就可以直接喝了。