欖菜炒鮮莧菜梗如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
炒香花生碎 :1勺
橄菜 :1勺
蒜茸 :適量
豉油 :少許
香醋 :適量
主料
莧菜梗 :1勺炒香花生碎 :1勺
橄菜 :1勺
蒜茸 :適量
輔料
鹽 :適量豉油 :少許
香醋 :適量
1. 將莧菜梗切段,用少許鹽抓醃一會(目的是使菜梗口感更加爽脆),洗淨鹽分後控水備用;
2. 炒鍋燒熱注油,中小爆香蒜茸,橄菜,調大灶火,下莧菜梗翻炒,調入適量鹽(加鹽要適量,橄菜是鹹味的),淋入少許豉油,滴幾滴香醋,菜梗煸香煸透後,撒上炒香花生碎1勺即可起鍋。