準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬
肉餡 :
適量 油菜 :
適量 胡蘿蔔 :
適量香蔥 :
適量 輔料
澱粉 :
適量生薑 :
適量食用油 :
適量 醬油 :
適量料酒 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 蔥、姜洗淨切末,油菜洗淨,胡蘿蔔洗淨切絲。
2. 豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻,並摔打至有彈性,做成大小相同的肉丸。
3. 燒熱半鍋油,將肉丸倒入油鍋炸至金黃。
4. 炒鍋內留少許食用油,略炒油菜及胡蘿蔔絲,再將炸好的肉丸倒入,並加入醬油、清水、料酒同燒,中火燜煮10多分鐘至熟透,用水澱粉勾芡,淋明油盛盤即可。