準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
木耳 :
適量 黃花菜 :
適量 羊
肉餡 :
適量蛋清 :
適量 輔料
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
少許白胡椒粉 :
適量 辣椒油 :
適量 具體步驟
1. 用清水泡發木耳和黃花菜。木耳最後頭天晚上就泡上,用冷水泡發口感比用熱水速發的好。
2. 木耳清洗乾淨,黃花菜切小段。
3. 羊肉餡加蛋清,胡椒粉,鹽,少許澱粉和勻。
4. 用羊肉的筋頭吧腦燉一鍋湯,然後把肉撈出去,留湯。
5. 湯裡下羊肉丸子,燒開後下白胡椒粉和辣椒油。
6. 最後下黃花菜和木耳,繼續燒十分鐘,最後加少許麵湯勾芡。