蘑菇醬芙蓉蛋如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豆芽 :50
新鮮蘑菇片 :190
雞湯或牛肉湯 :235毫升
醬油 :45毫升
大蔥 :1根
花生油 :30毫升
主料
雞蛋 :4個豆芽 :50
新鮮蘑菇片 :190
雞湯或牛肉湯 :235毫升
輔料
玉米澱粉 :10醬油 :45毫升
大蔥 :1根
花生油 :30毫升
具體步驟
1. 將蔥切細,預留1湯匙做點綴用。將其餘的蔥和蛋漿、豆芽和20毫升醬油攪拌均勻。
2. 在大的不沾煎鍋裡用中高火加熱15毫升花生油。將4湯鑰匙混合蛋漿舀到熱油裡煎1-2分鐘,底部凝固後翻一面再煎1-2分鐘,就做熟1個餅。起鍋放在一個暖熱的盤子裡,同時做其餘的餅。
3. 在煎鍋里加熱其餘15毫升花生油,將蘑菇加其餘的醬油翻炒3分鐘左右,直到蘑菇變軟。在湯裡溶解玉米澱粉後,倒在蘑菇上翻炒到醬汁濃稠。要上桌的時候,將醬汁淋到芙蓉蛋餅上,最後撒上預留的蔥來點綴即可。