玉米蝦餃如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
聽裝甜玉米 :200
肥膘肉 :100
澄面 :300
生玉米粉 :100
生粉 :100
蔥花 :少量
鹽 :少量
味精 :少量
雞精 :少量
胡椒麵 :少量
陳村梘水 :少量
主料
泰國青蝦 :500聽裝甜玉米 :200
肥膘肉 :100
澄面 :300
生玉米粉 :100
生粉 :100
輔料
姜米 :少量蔥花 :少量
鹽 :少量
味精 :少量
雞精 :少量
胡椒麵 :少量
陳村梘水 :少量
具體步驟
1. 泰國青蝦用水解凍後用陳村梘水淹制60分鐘
2. < 澄面、生玉米粉、生粉>這三樣放到一起加入少量的鹽用開水燙成麵糰、將麵糰揉至表面光滑、搓成長條形切成20克一個的小塊、這將每一個麵糰擀成一張圓皮
3. 將淹制好的蝦仁加入、甜玉米、肥膘肉、鹽、白糖、姜米、蔥花、味精、雞精、胡椒麵拌均製成餡料
4. 把餡包入皮中、製成蝦餃生坯
淹制的蝦仁要用水漂過、在製作餡料的時候多攪拌一下,蝦肉可以更爽