家常香煎麵條魚餅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
白胡椒粉 :1小勺
麵粉 :30
雞蛋 :2個
香蔥 :適量
主料
麵條魚 :250輔料
精鹽 :1小勺白胡椒粉 :1小勺
麵粉 :30
雞蛋 :2個
香蔥 :適量
1.主料:麵條魚250克配料:麵粉30克、雞蛋2枚、香蔥末適量調料:精鹽1小勺、白胡椒粉1小勺
2.麵條魚撿去摻入的各種雜質,流水沖洗一次後置入一大碗中,將麵粉30克、雞蛋2枚、香蔥末也一起放入碗中
3.精鹽1小勺、白胡椒粉1小勺也倒入碗中
4.充分攪拌均勻成糊狀
5.平底鍋做油,油溫180度時,用勺子舀入麵條魚糊入鍋煎制、麵條魚餅中火煎制2面略微變成黃色時即可取出食用
1、剛從海里打上來的麵條魚裡面摻雜了各種雜質,耐心撿乾淨後,用流水沖洗一次即可,千萬不要洗多次,會把麵條魚的鮮的味道沖洗流失;2、麵粉不要加多,主要起一個粘合作用,加多了吃起來會很面,會影響口感;3、調味料只需加一點鹽和一點白胡椒粉就好,白胡椒粉可以去腥,麵條魚本來就帶有海水的鹹味,所以鹽不需要加多。