味道十足的紅燒日本豆腐如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
番茄沙司 :20
澱粉 :50
鹽 :少量
香腸 :1根
雞蛋 :1個
洋蔥 :半個
主料
日本豆腐 :4個輔料
青椒 :1個番茄沙司 :20
澱粉 :50
鹽 :少量
香腸 :1根
雞蛋 :1個
洋蔥 :半個
具體步驟
1.將豆腐切成2釐米厚的小段,大概一根能切8段。(先從中間切斷,然後在每段的尾部切一個小口,這樣豆腐可以輕易的掉出來)
2.打一個雞蛋清到盤中,讓豆腐先在雞蛋清裡滾一圈,然後均勻的鋪上澱粉,放在另一個盤中備用
3.拿一個乾淨的炒鍋,放油加熱,待油溫高後(放進去一個豆腐後自動漂浮起來,即油溫合適),將裹好澱粉的豆腐逐一放入鍋內,中火炸熟撈出
4.待豆腐涼後,在炸一遍至外皮變成金黃色,即可出鍋。第二遍使豆腐表皮焦脆可口。
5.將洋蔥、青椒切成小塊,香腸切丁放盤中備用
6.鍋內放少量油,先放洋蔥爆香,之後加入青椒香腸翻炒片刻,加入少量番茄沙司,翻炒兩下即可加水、鹽,加入炸好的豆腐
7.水開後,加入用水調好的澱粉,倒入鍋中,即可關火出鍋
無