美味的鹽焗雞如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麻雞 ：半隻

輔料

粗海鹽 ：1500
細鹽 ：適量
沙姜 ：適量

具體步驟

1.把雞處理乾淨，沙姜剁碎。

2.先在雞內外抹上少許鹽，再抹上沙姜醃約5分鐘。

3.把雞風乾或用廚房紙吸乾水份。

4.用兩層油紙把雞包起來。

5.烤盤上先鋪上錫紙，在錫紙上鋪上一層粗海鹽。

6.放上包好的雞。

7.用海鹽把雞完全蓋住。

8.再用錫紙包起來。

9.烤箱預熱兩分鐘，把烤箱上下火調至220度，加熱風迴圈，置上數第二層，烤35分鐘。

10.烤好後取出，輕輕的扒開海鹽，把雞取出即可，熱吃冷吃都很美味。

烹飪技巧

1.醃雞的鹽一點點就行了，在焗的過程中，海鹽的味道也會滲入到雞內，如果口味不重的人不抹鹽也可以；2.雞一定要用油紙包好，取的時候要小心，不然汁會流出來在海鹽裡，影響下次使用。