美味豬尾巴如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬尾巴 ：適量

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
花椒粒 ：適量
糟滷 ：適量

具體步驟

1. 豬尾巴表面的雜毛除淨，依據關節切成段，汆燙乾淨。

2. 加水末過豬尾巴，煮開後下花椒粒，料酒，蔥姜，煮到 9成酥爛

3. 將9成酥爛的尾尖部分挑出來，擺在一邊放涼後加入糟滷浸泡2h以上就可以吃啦！絕對下酒，佐餐，零嘴好力友哦！

4. 剩下的豬尾巴，將花椒粒挑出，加老抽，生抽，冰糖煮至完全酥爛便可出鍋啦！喜歡吃冰糖肘子又怕負擔太重的人絕對可以嘗試一下這款，既容易滿足嘴巴又不會過量！試一試吧！

烹飪技巧

豬尾巴靠近臀端的比較粗，肉厚，比較肥膩，適合紅燒，尾尖較細的部分適合做糟滷。