色味俱佳的香酥綠豆餅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
綠豆餡 :250
清水 :80
綿白糖 :30
主料
中筋麵粉 :330綠豆餡 :250
輔料
玉米油 :120清水 :80
綿白糖 :30
具體步驟
1.食材。
2.先做水油皮:麵粉200克、糖30克、玉米油60克、清水80克,放盆中,用刮刀拌勻。
3.和成麵糰。醒發半小時。
4.再做油酥:麵粉130克、玉米油60克
5.和成麵糰醒發半小時。
6.把水油皮分為17份,每份約22克。
7.把油酥分為17份。每份約12克。同時把綠豆餡分為17份,每份約15克。我忘了拍。
8.取一塊水油皮壓扁,放上一塊油酥。
9.包好之後,擀為橢圓形。
10.自上而下捲起來。
11.依次做好之後,再擀開。
12.自上而下捲起。
13.取一塊麵團壓扁。放上綠豆餡。
14.包好,收口朝下,輕壓扁。
15.全部做好的綠豆餡放烤盤上。
16.烤箱預熱200度。上下火烤15分鐘。
17.翻面,再烤15分鐘。
18.涼一涼即可吃嘍。
1、也可以用紅豆餡。2、烤箱溫度與自家烤箱為準。