鈴蘭翻糖蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃油 ：100
糖粉 ：90
雞蛋 ：2個
低粉 ：90
抹茶粉 ：4
白巧克力 ：30
蜜紅豆 ：50

輔料

翻糖 ：適量
色素 ：適量

具體步驟

1. 用了一個三能的水果條，做的抹茶蜜豆磅蛋糕。這個方子做成杯子蛋糕也非常好吃哦。用油紙，比著盒子內裡的尺寸，剪出可以放進去的形狀

2. 油紙放進去的樣子。

3. 黃油軟化後加入糖粉打發，此時預熱烤箱，160度

4. 分次加入蛋液，每加入一次蛋液都打勻後再加

5. 篩入低粉，翻拌均勻。

6. 預熱的時候把白巧放在小碗裡，放在烤箱上，就自己化了，這樣可以省去融巧克力的時間

7. 咦，奇怪，中間幾步木有拍=。=就是把融好的白巧加到拌好的麵糊裡，再加入蜜豆拌均，入模。160度烤35-40分鐘，用牙籤扎中間沒有面糊帶出即可。根據自家烤箱調整

8. 晾涼的蛋糕，把頂部削去。

9. 用圓型切模，切出兩個圓

10. 這是我用的一套圓切模，大概30塊錢吧，各種大小的圓，非常方便

11. 切好的兩個圓，把它們疊起來就是鈴蘭的蛋糕體了哈

12. 接下來製作鈴蘭。鈴蘭應該是6瓣，我這裡只有5瓣，我本來想用8瓣的長花代替，但是效果太不好。於是就用5瓣小花了。用最小的，和中號的，小的用了5朵，中的用了6朵。我各切了2個備用。

13. 用小圓球的工具，把翻糖花捅成鈴鐺的形狀，一邊捅一邊用手按住後面做造型。

14. 擀一片綠色的翻糖，切出兩片葉子，一大一小，方向相反

15. 淺淺的刻出葉脈，稍稍彎曲一下，放在可以支起來的地方晾著。

16. 融一些白巧克力

17. 兩塊中間塗上白巧克力，粘在一起。這裡需要注意的是，最好用蛋糕的底部來做頂，這樣會比較工整，我弄反了，所以頂部就不太平了。這個一定要注意哦。

18. 兩個粘好後，全部塗上白巧克力用來粘合翻糖皮，同時用來抹平蛋糕體不平的部分。

19. 擀一塊大的翻糖皮

20. 將蛋糕放在一個稍高一點的地方，或者比較平的地方，將糖皮蓋在上面。一邊拉一邊用手或者擀平的工具把翻糖平整的貼合在蛋糕體上。下邊非常容易皺在一起，這個有兩個要點，一是糖皮要軟一些，二是不要擀的太薄，這樣可以一邊蓋一邊拉一邊撫平。多練習幾次就好。

21. 沿著底邊，將多餘的糖皮切掉

22. 覆蓋好的蛋糕體。

23. 用一條絲帶綁住底部，用雙面膠粘住，介面放在後面。

24. 先將葉子貼好。

25. 畫上綠色葉脈。

26. 粘好製作好的花朵即可

烹飪技巧

翻糖真沒什麼難度，就是需要時間。這個圖案是微博上看的，好不容易找到時間就做了一下，不太完美。覆蓋的糖皮擀的太薄了，頂部也不平整，不太完美~