![烤鯧魚怎麼做好吃又簡單]( "烤鯧魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯧魚 ：
500 輔料
大蔥 ：
5茶葉 ：
5 白砂糖 ：
5色拉醬 ：
10 醬油 ：
5大麴酒 ：
10植物油 ：
40 姜 ：
3 味精 ：
2鹽 ：
4麥芽糖 ：
5 具體步驟
1. 將鯧魚（平魚）宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；
2. 蔥切花，薑切片待用；
3. 加蔥花、薑片、麴酒、白糖、醬油、飴糖（麥芽糖）、味精、精鹽拌勻醃2小時；
4. 將鐵絲網架抹上油，放上鯧魚段，放入烤箱烤10分鐘；
5. 取出撒上茶葉、沙糖，再放入烤箱內烤至魚表面呈棕紅色；
6. 魚肉熟透取出，抹上熟植物油裝盤碼成魚狀，兩邊放色拉醬蘸食即可。
