四色菱格湯圓如何做好吃又美味
準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘
水 :適量
可可粉 :10
食用紅色色素 :2滴
棕糖 :一勺
主料
糯米粉 :200水 :適量
輔料
抹茶粉 :10可可粉 :10
食用紅色色素 :2滴
棕糖 :一勺
具體步驟
1. 取適量熱水,倒入一半的糯米粉。稍微攪拌。再加入剩下一半的糯米粉。基本拌勻。
2. 可以稍微調整面和水的量,用手揉至基本面光手光即可。麵糰略略溼一點。基本均勻分四等分。
3. 其中一團加入抹茶粉揉均勻,呈淺綠色。一團加紅色色素和少量糯米粉揉成粉色。剩下兩團分別加可可粉和糯米粉,呈巧克力色和白色。
4. 將麵糰壓成厚度基本相同的面塊。切成截面基本為正方形的長條。
5. 將各色方條稍微整形,拼在一起。因為綠色顏色較淺,跟白色最好放在對角。
6. 做好的長條切成塊即可。
7. 兩頭長短不等的四色麵糰,可以直接揉成四色彩球。
8. 也可以做成雙色的菱格塊。
9. 鍋中水燒沸騰,即可下湯圓。中火煮兩滾即可。
10. 撈出。湯裡可加一勺糖。即可食用。
1.糯米粉稍微有點水就會變軟,軟硬沒辦法用語言表達,就是捏起來會有點軟但不粘,而且也能定型就可以!2.喜歡甜的就可以直接在和麵的熱水裡加適量的糖,我這種是湯甜但是湯圓本身是淡的。3.最初的一整團面可以稍微軟一點,因為可可粉抹茶粉都是乾粉,加入以後若仍舊有些溼軟,在加一點點糯米粉即可。而白色麵糰和粉色麵糰則需加一點點糯米粉,揉至軟硬適中即可。4.不一定要四色,我最後也做咯一堆雙色的~5.我最後的成品圖裡,湯的顏色略深,主要是因為可可粉貌似會有點掉色的說~我就破罐破摔的放咯我愛的棕糖~哈哈哈