準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
白菜 :
350 輔料
辣椒(紅、尖) :
10辣椒(青、尖) :
10辣椒(紅、尖、幹) :
5 大蔥 :
5 姜 :
3鹽 :
3 味精 :
2澱粉(豌豆) :
5白醋 :
5 具體步驟
將幹辣椒切塊,蔥切段,姜切成細絲;
青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片
將白菜去葉,留頸部,改成0.3釐米厚的抹刀片
鍋內加少許底油燒熱,依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片
爆香後加入白醋,然後迅速將切好的白菜放入鍋內
加入精鹽和味精翻炒,勾芡,加少許香油,出鍋即成