準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豌豆苗 :
適量 海帶 :
適量雞胸肉 :
適量紅椒 :
適量 茶油 :
適量 輔料
蔥姜 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量紹酒 :
適量水澱粉 :
適量蛋清 :
適量 具體步驟
1. 雞胸肉洗淨切絲加蛋清鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉醃漬上漿。
2. 豆苗洗淨切段、海帶絲切段、紅椒切絲、蔥姜切末。
3. 鍋中做水將豆苗飛水去豆腥味撈出,海帶絲焯熟撈出待用。
4. 鍋中放茶油將雞絲放入炒散,放入蔥姜、紅椒絲翻炒均勻,加入海帶絲,加鹽、雞精調味,撒入豆苗略炒即可出鍋。