準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
野生北極蝦 :
適量蟹鉗 :
適量 豆苗 :
適量 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量蒜泥 :
適量香蔥 :
適量麵包糠 :
適量 紅辣椒 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 將野生北極蝦、和蟹鉗用紹酒、胡椒粉、醃漬拍上生粉備用。
2. 油鍋裡放適量鹽,用大火將野生北極蝦和蟹鉗炸至蝦體膨脹撈出待用。
3. 豆苗飛水撈出,蒜拍碎上鍋小火煸炒至金黃時加麵包糠炒勻備用。
4. 鍋中做少許油,煸香蔥薑末,紅辣椒圈,放入野生北極蝦、蟹鉗翻炒,烹入紹酒,放入蒜茸麵包糠,炒勻即可,豌豆苗墊盤底放上炒好的避風塘炒蝦蟹就可以吃了。