鮮美翠玉蟹腳肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蟹腳肉 ：200公克
蘆筍 ：200公克
蒜末 ：5公克
薑末 ：5公克
蔥段 ：10公克
薑片 ：10公克
太白粉 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：1小匙
淡醬油 ：1小匙
蕃茄醬 ：1小匙
蠔油 ：1小匙
白醋 ：1/2小匙
米酒 ：1小匙
香油 ：1/2大匙
開水 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 蟹肉腳洗淨瀝乾，放米酒、鹽、太白粉拌勻後，醃約10分鐘備用。

2. 蘆筍洗淨切段，放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出浸泡冰水備用。

3. 蔥段、薑片、蟹肉腳一起放入沸水中汆燙至蟹腳肉顏色變紅、熟，撈出備用。

4. 將剩餘調味料連同蒜末、薑末拌勻備用。

5. 將作法2的蘆筍和作法3的蟹腳肉放入盤中，淋上作法4的醬料即可。