美味的家常肉沫豆腐如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

家常肉沫豆腐這道美食麻辣可口，備受人們的喜愛。所需要的食材主要為豆腐、豬肉、胡蘿蔔、青豆，胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素等多種營養物質，而且口感清脆，美味又營養。搭配上青豆以及豬肉經過高溫的處理，在搭配上豆腐使得美味更上一層樓。

主料

豆腐 ：300

輔料

豬肉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青豆 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
燒酒 ：適量
雞精 ：適量
大蔥 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

豆腐切片。

.鍋子放油，將豆腐放入，兩面煎黃。

大蔥切碎末。

鍋子燒熱，放油，加入蔥末爆香。

加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。

加入胡蘿蔔丁、青豆。

將煎過得豆腐片放入，倒入少許清水。

放入生抽。

放入冰糖。

放入鹽。

倒入少許料酒。

湯汁收幹之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。

湯汁收濃。

出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、豆腐切片，用油煎至兩面金黃，如果害怕煎爛，可以上面撒少許澱粉。2、放料酒是為了去除豆腥味，可以用紹酒代替。3、水澱粉勾芡最後收汁的時候放，先煮一會豆腐，幫助其入味。4、豬肉餡最好，煸炒後散開，分落在湯汁的每一個角落，吃起來滿嘴肉餡的香味，過癮。