家常醃蒜的方法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
醋 :適量
想吃極具特色的佳餚嗎?那就試試醃蒜吧!醃蒜是一種製作特色佳餚的方法,醃蒜主要是由蒜和調料製作而成,醃蒜的味道十分獨特,風味也別具一格,因此頗受大家的歡迎!醃蒜的方法也並不是十分複雜,按照下面的步驟就可以製作出來啦,喜歡就可以試著動手做一做!
主料
大蒜 :250輔料
蜂蜜 :適量醋 :適量
新蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆,後來5元三捆,現在一塊五一捆了,一捆大概有20頭新蒜。
把蒜頭切下來,放到一邊。
切下來的綠杆也不用浪費。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜杆裡的嫩芯,據說炒著吃很香
把蒜頭的根鬚切掉,剝去外皮洗淨,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。
準備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的,還有用醋和白糖醃的,還有加醬油的,這就看個人的口味了。
取一個乾淨的罈子,把蒜頭瀝乾水分放進罈子裡。倒進醋,鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。
取一個乾淨的罈子,把蒜頭瀝乾水分放進罈子裡。倒進醋,鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。
24小時的時候蒜還有辛辣味,最好多醃幾天,醃到蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜醃好的時候,我們吃蒜的熱情也開始過勁了。