![美味的清燉羊排怎麼做好吃又簡單]( "美味的清燉羊排怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白蘿蔔 ：
500 羊排 ：
500 輔料
鹽 ：
適量 小蔥 ：
10蜜棗 ：
1顆料酒 ：
適量 姜 ：
10 具體步驟
![美味的清燉羊排怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的清燉羊排怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.羊排斬件，冷水入鍋
![美味的清燉羊排怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的清燉羊排怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.加入少許料酒去腥，並放入兩片姜與一個蔥結，接著開火焯去血汙。
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3.砂鍋坐水，放入一顆蜜棗。
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4.焯好水的羊排入鍋。
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5.白蘿蔔切條，蔥結，薑片入鍋，大火煲開，轉小火燉50分鐘。
![美味的清燉羊排怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的清燉羊排怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.食用前可調入適量鹽。
烹飪技巧
1.放一顆蜜棗有助於白蘿蔔更好地釋放它的清甜。2.羊排前期焯燙時已經接近6，7成熟，所以再燉時，可以連白蘿蔔一起燉制，無須燉的過爛，那會失去嚼肉的肉香與口感。3.清燉就是不放任何香料的燉制，屬清淡口。
