準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
白菜 :
600 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.白菜半棵姜10g 蒜10g 梨150g 蘋果150g 鹽15g 味精3g
2.幹碎辣椒40g
3.白菜剝去外層,洗淨,瀝乾水,撕成2*2的小塊。分層均勻抹上鹽,醃3小時擠掉水分。
4.姜、蒜、梨、蘋果剁碎,與幹碎辣椒、鹽、味精均勻拌在一起。
5.將醃好擠掉水分的白菜塊與拌好的配料攪拌在一起。
6.不要讓菜碰到油,放入瓷或玻璃的器皿中儲存,放陰涼處,次日就可以食用。
烹飪技巧
一定不要讓菜碰到油哦,另外白菜一定要殺一下水