清脆爽口的輕乳酪蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油乳酪 ：125
雞蛋 ：2個

輔料

牛奶 ：50
低筋麵粉 ：33
細砂糖 ：50

具體步驟

1.把底封閉的蛋糕磨具鋪上蛋糕紙。

2.準備麵粉

3.準備牛奶

4.準備糖

5.將奶油乳酪，蛋黃，牛奶減半均勻，細滑。

6.然後用濾網過濾。

7.加入低筋麵粉和澱粉的混合粉，減半均勻。

8.蛋白打發到溼性發泡，提起後有個彎彎的小尖尖的狀態即可。

9.將打發好的蛋白分三次加入混合液中，攪拌均勻。

10.倒入模具。

11.烤箱預熱160度，下層，水浴法，烤70分鐘左右。

12.美味輕如羅蛋糕做好了。

烹飪技巧

注意蛋白打發到溼性發泡即可。