準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
48分鐘主料
排骨 :
適量 輔料
蔥 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量 冰糖 :
適量熟芝麻 :
適量 姜 :
適量香葉 :
適量大料 :
適量 具體步驟
1. 煮兩鍋水,一鍋用來焯排骨,一鍋用來燉排骨。燉鍋裡水開後,加入蔥、姜、大料和香葉。
2. 將焯好的排骨直接入鍋,加一勺醋,小火燉30分鐘。
3. 待鍋中水逐漸燒乾後,加入一勺鹽,三勺醋,一勺醬油和冰糖,反覆進行翻炒。
4. 待冰糖化開後,再加入半勺醋提香。然後撒上熟芝麻,即可。