準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
2個 輔料
蔥 :
適量 澱粉 :
適量 雞蛋 :
1個鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量幹蝦米 :
45 具體步驟
1.土豆洗淨去皮。
2.鍋裡加適量水,把土豆放到上面蒸熟。
3.幹蝦米用水泡開,切適量蔥末。
4.蒸熟的土豆取出,壓成土豆泥。
5.將壓好的土豆泥加到裝有蝦米和蔥的碗中。
6.加入適量的鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋,攪拌均勻。
7.將攪拌均勻的土豆泥分小份,壓成小土豆餅。
8.鍋裡熱油,下分好的土豆餅煎至兩面金黃即可。
烹飪技巧
土豆要先蒸熟,然後壓成泥,最後攪拌的時候加入澱粉跟雞蛋,這樣做出來的土豆餅更容易定型。