準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
扇貝 :
500 粉絲 :
適量g 輔料
蠔油 :
適量g蒜 :
適量g 小蔥 :
適量g 姜 :
適量g小米椒 :
適量g 具體步驟
1.扇貝肉和殼分開,去除汙垢洗淨
2.把蒜、姜切成細末,小蔥和小米椒切成小丁
3.粉絲用溫水泡軟備用
4.將泡軟的粉絲團起放在扇貝上
5.鍋內放少許油,燒至七成熱下蒜末炒香
6.將炒好的蒜末均勻的碼放在扇貝上
7.放入蒸鍋蒸五分鐘左右
8.扇貝蒸好後倒入少些蠔油,挨個兒碼上蔥花和辣椒丁
9.最後烹入少許熱油即可
烹飪技巧
扇貝蒸熟後要將盤底的水倒掉,我在烹油後又讓扇貝在鍋裡燜了一會