6寸網紅豆乳蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋黃 ：3只

輔料

細砂糖 ：40

具體步驟

1.將蛋黃和細砂糖攪拌均勻後，篩入玉米澱粉，再攪拌均勻。

2.煮開豆漿，趁熱一邊攪拌蛋黃糊一邊慢慢倒入豆漿。

3.將豆漿蛋黃糊小火加熱，並不停攪拌至變粘稠呈乳霜狀，可掛在打蛋器時離火，放涼備用。

4.奶油芝士隔熱水攪拌順滑，加入放涼的豆漿糊中攪拌均勻後，裝入裱花袋備用。

5.淡奶油加糖粉加全脂奶粉打發至有明顯紋路即可，裝入裱花袋備用。

6.把六寸蛋糕切成大小相同的三片。

7.每一層先擠淡奶油抹平，然後再擠豆乳抹平，頂層擠豆乳，撒適量黃豆粉即可。喜歡水果的可以加少量水果裝飾。

烹飪技巧

1、一開始我也是覺得雀巢奶油很難打，更別說裱花了，但是雀巢奶油的價格和規格都很適合偶爾烘培的愛好者使用，不怕買大瓶浪費了扔掉可惜；2、打雀巢奶油的時候一定要注意保持冰冷，提前冷藏盆、攪打頭、奶油，同時我在攪打的時候還在盆子底下再套一個稍微大點的盆子，盆子裡裝了冰袋。（網購過冷藏製品的都應該見過，賣家為了保持物品冷藏不變質所使用的小冰袋，保質期一般有一兩年，我們可以留下來使用哦）；