自己做的老式麵包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
蛋 :90
鹽 :1/2小勺
水 :294
奶粉 :24
糖 :120
黃油 :72
主料
麵粉 :600輔料
酵母粉 :6蛋 :90
鹽 :1/2小勺
水 :294
奶粉 :24
糖 :120
黃油 :72
1.括號裡的食材放進麵包機,8檔工作
2.結束後
3.放入除黃油外的其他食材,揉好後放入黃油再進行一次揉麵程式。
4.發酵結束
5.排氣
6.搓成長條
7.首尾相連
8.左手按著介面的一端,右手把麵糰扭幾圈
9.打個結,首尾壓在下面
10.放在烤盤裡
12.40分鐘後,麵糰已經發酵至兩倍大,刷上蛋液
13.撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱,180度烤30分鐘左右
14.出盤趁熱刷上融化的黃油
麵粉的吸水性不同,所以水要根據實際情況調整。烤箱溫度也要根據自家的烤箱設定。