糟辣椒炒竹筍如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
肉絲 :30g
竹筍 :250g
蒜苗 :1棵
油 :適量
鹽 :適量
雞精 :少許
糟辣椒炒竹筍製作十分簡單,而且筍乾十分的有營養,肉質鮮美細嫩,竹筍的脂肪非常的高,還有豐富的維生素A,可以提神醒腦,補腎,消除人體的疲勞,還有中藥作用,可以養肝,治療消化不良,面板乾燥的人群,所以這道菜非常有營養。
主料
糟辣椒 :30g肉絲 :30g
竹筍 :250g
輔料
蒜瓣 :2瓣蒜苗 :1棵
油 :適量
鹽 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1.鮮筍剝殼後焯水過涼
2.把筍從中間撕破,切成2釐米左右的段
3.肉絲用幹澱粉抓勻,蒜瓣切片,蒜苗切段
4.熱鍋冷油,下肉絲滑散,炒至變色
5.倒入竹筍翻炒
6.稍炒一下,下蒜片炒香
7.放少量的鹽,炒勻
8.炒到筍差不多熟了的時候再放糟辣椒
9.撒入蒜苗,放少量雞精炒勻出鍋
鮮筍剝殼後要焯水以去除草酸,把筍從中間撕破後再炒,會更入味鹽要比平時少放一點,糟辣椒是鹹的