自己做的花朵麵包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
酵母 :4
火腿腸 :4根
鹽 :3
雞蛋 :1個
牛奶 :120
糖 :30
主料
高筋麵粉 :250輔料
油 :30酵母 :4
火腿腸 :4根
鹽 :3
雞蛋 :1個
牛奶 :120
糖 :30
1.各種材料稱重
2.揉成一光滑麵糰,放入冰箱發酵12小時以上
3.發酵完成,取出,揉成光滑麵糰
4.分成四等份
5.其中一面團擀成橢圓形,放入火腿腸
6.卷好
7.用刀將其分割成8等份,
8.捲成花朵狀,
9.擺盤,等待二次發酵完成即送入烤箱180度約25-30分鐘。
1、麵粉吸水性不同,如果出現粘手,可以用適量食用油在手心揉下面。2、如果擀成橢圓形時出現氣泡,用手拍打下。3、二次發酵前可以用蛋液刷在表面,以便著色更好看。4、烤箱大小功率不同,略有差別,最後幾分鍾最後在烤箱旁看著,調節下火候。