![家常燜鍋鯰（年）魚怎麼做好吃又簡單]( "家常燜鍋鯰（年）魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮鯰（年）魚 ：
500 輔料
清水 ：
少許鹽 ：
少許蒸魚豉汁 ：
2湯匙黃豆醬 ：
2湯匙料酒 ：
3湯匙乾紅辣椒 ：
2根 八角 ：
1枚 大蒜 ：
5瓣 姜 ：
2片蔥白 ：
一段 具體步驟
1. 鯰魚去鱗去肚，洗淨
2. 蔥白改刀切成小段，薑片切細絲，大蒜去皮，拍散切碎，幹辣椒洗淨
3. 炒鍋燒熱，倒入少許色拉油。
4. 隨即將魚放入，兩面都用油過一下。
5. 之後放入1中的其他配料，爆出香味。
6. 放入黃豆醬，翻炒均勻，之後加入蒸魚豉汁，趁熱沿鍋邊烹入料酒，加少許清水，蓋蓋燜10分鐘。
7. 待湯汁較為粘稠時，出鍋裝盤。
