準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
牛骨 :
500 牛肉 :
適量牛丸 :
適量 輔料
鹽 :
1_2蔥 :
適量 醬油 :
適量雞精 :
適量芫茜 :
適量 香茅 :
適量 檸檬 :
適量 具體步驟
1. 先煲牛肉牛骨湯1~2h,湯好放以上說的調料,芽菜,蔥,再煲10分鐘左右,
2. 粉另自燒水煮熟,先燒滾水,再放粉進去大概煮5分鐘左右,不要蓋鍋蓋,不要煮太久會糊,煮熟後撈起裝碗裡,
3. 將煮好的湯肉等淋在粉上面,最後灑點切碎的芫茜或香茅,檸檬裝飾,不過檸檬不僅僅是裝飾,吃的時候擠點汁進碗裡別有一番風味。以上就是做法,很簡單,不過一定要買貨真價實新鮮的食材!
烹飪技巧
牛骨最好選牛背脊骨,其次牛腿骨