準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
加糯
米粉的乾紅棗 :
100g 冰糖 :
50g鹽 :
1/3茶匙(2g)葡萄露酒 :
2茶匙(10ml)糖桂花 :
1茶匙(5ml) 輔料
具體步驟
1. 湯鍋中放入冰糖和水(400ml),大火燒沸使冰糖徹底融化,再放入釀好糯米面的乾紅棗,用小火煮制約20分鐘,隨後撈出瀝乾水分待用。
2. 繼續加熱煮過棗的冰糖水,待水分蒸發約餘下100ml時,放入鹽和葡萄露酒混合均勻,將糖汁煮制漸漸濃稠。
3. 將煮好的糖汁倒入煮好的紅棗,放入湯汁中攪拌均勻。(如果覺得湯汁不夠粘稠,可以略微勾芡)