準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
兩個 輔料
蔥花 :
10 具體步驟
1. 將蛋打碎後,放入適量的鹽,繞圈打散,不要按照前後方向打蛋。
2. 加水的時候按照水和雞蛋1比2的比例,一定要新增涼開水,避免蛋羹出現蜂窩,然後用筷子攪拌均勻。
3. 用濾網過濾一遍混合好的蛋液,這樣可以過濾掉蛋液中的空氣,使蒸出來的雞蛋羹更加緊密,口感更嫩。
4. 水開之後放上蛋液,蓋好鍋蓋,蒸7-10分鐘就可以出鍋了!
5. 拿出來之後,滴幾滴香油,放幾顆蔥花,入口即化的蒸雞蛋羹就做好了~
烹飪技巧
一歲內寶寶吃不要鹽