自制榛蘑雞湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

雞湯一直是中國人餐桌上不可缺少的一道湯，今天推薦的榛蘑雞湯則更是其中的重要重要菜色。三黃雞和水發榛蘑的結合，超越了以往的小雞燉蘑菇，再加上大棒骨的熬煮出來濃郁的香味讓人慾罷不能。榛蘑雞湯清淡但是卻不失鮮美，簡單易做卻不失基礎風味，值得一試。

主料

三黃雞 ：一隻
水發榛蘑 ：200
大棒骨 ：兩塊

輔料

紅棗 ：六顆
八角 ：一個
胡蘿蔔 ：一根
香葉 ：一片
生薑 ：一塊
蔥 ：兩段
鹽 ：適量
山藥 ：半隻

具體步驟

1.三黃雞一隻 大棒骨兩塊洗淨剁塊。

2.鍋中加清水下入雞塊、棒骨焯水撈出備用。

3.準備好香葉、八角、蔥、生薑，紅棗。將焯過水的雞塊、棒骨連同調料一起放入鍋中，加純淨水沒過食材。

4.啟動電壓力鍋煲湯模式。

5.燉煮35分鐘左右，點選中途開蓋鍵加入水發榛蘑、切塊山藥、胡蘿蔔鹽。

6.蓋蓋繼續至整個煲湯模式結束。

烹飪技巧

1、原料焯水去腥去異味，保證湯清色純。2、榛蘑是不僅營養豐富且口感滑嫩爽口、味道鮮美，與雞湯同燉營養加倍。3、雞湯中加入大棒骨一起燉更加香濃。