準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
刀豆 :
200 土豆 :
100 茄子 :
200 輔料
鹽 :
適量陳醋 :
適量老抽 :
適量 綿白糖 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.準備三樣蔬菜。
2.土豆切條狀,刀豆摘去兩頭。茄子切條狀。洗淨。備用。
3.油鍋加熱。倒入刀豆和土豆,翻炒片刻。
4.再加入洗淨的茄子,繼續翻炒一會。
5.加入少量老抽。少量鹽及綿白糖。
6.繼續翻炒,加入少許陳醋。
7.加入少量清水。
8.蓋上鍋蓋。燒開,直到,刀豆熟透。
9.調味。出鍋。
烹飪技巧
刀豆不容易熟所以先炒,多炒幾下。熟透才好吃。